Consigli per la manutenzione per pentole in ghisa
Ben je de trotse bezitter van een gietijzeren pan of overweeg je er eentje aan te kopen? Wij geven je alvast een paar waardevolle tips mee om ervoor te zorgen dat je pan (een leven) lang meegaat!
Gietijzeren pan schoonmaken
- Om roest te vermijden is het goed onderhoud van het gietijzer belangrijk. Bescherm de pan voortdurend met olie (zonnebloemolie) of met een onderhoudsproduct voor gietijzer dat je kan kopen in een speciaalzaak.
- Voor het eerste gebruik van een gietijzeren pan, moet je er een beschermend laagje inbranden. Dit kan in de oven. Deze beschermde laag hou je intact door de pan nooit af te wassen met een afwasmiddel.
- Je maakt de pan of ovenschaal het makkelijkste schoon als deze nog warm is. Je maakt een afgekoelde pan na het eten best nog even warm.
- Tast bij het reinigen van de gietijzeren pan het beschermlaagje niet aan. Dit kan je vermijden door de pan te reinigen met een zachte afwasborstel of een houten lepel. Als de pan bijna schoon is kan je met een doekje met olie nog even door de warme pan vegen.
Aangekoekte pan schoonmaken
- Als de pan erg vies is geworden, laat de pan dan even weken. Zet de pan met een beetje lauw water (niet koud) terug op het vuur en maak ze dan schoon met een houten lepel.
- Belangrijke tip: doe nooit koud water in een gloeiendhete pan, daar kan ze van barsten.
- Als de pan schoon is, giet je het water weg. Laat de pan zeker geen nacht weken in water. Droog de pan heel goed af. Als je zeker weet dat de pan helemaal droog is, smeer je de pan in met wat olie.
- Altijd droog en schoon opbergen.
Gietijzeren pan roestvrij maken
- Is de ovenschaal of pan niet helemaal goed onderhouden, dan kan ze wat roestig geworden. Roest is voor gietijzer echter geen probleem.
- Je kan het roest gemakkelijk verwijderen wanneer je de pan verwarmt. Schraap roest, laagje voor laagje, met behulp van een ijzeren lepel uit de pan.
- Herhaal daarna de behandeling aangegeven voor het eerste gebruik en de pan zal weer zo goed als nieuw zijn.
- Verwarm dus de pan, maak ze schoon en vet ze opnieuw in met plantaardige olie. Deze olie vormt een beschermlaag en voorkomt dat de pan opnieuw gaat roesten.